日本三大和牛の１つ”近江牛”、
その中でも、
最高級Ａ４・Ａ５ランクのものと、
バームクーヘンを食べて育つことにより、
肉の甘味を増した”バームクーヘン豚”を
ひょうたんやオリジナルの、
”五段仕込みのつゆ”で食べ比べていただきます。
さらに、絶品の”近江牛サーロインにぎり”もございます。
是非この機会に、滋賀の魅力を、ご堪能下さい！！


料理内容
先付、バームクーヘン豚・五段仕込みのつゆ、鍋野菜、近江牛、近江牛サーロインにぎり、デザート

先付、造り、近江三元豚、つゆ、野菜、寿司、蕎麦、デザート

※＋700円でバームクーヘン豚に変更できます。

先付、造り、近江三元豚、つゆ、野菜、一品料理、寿司、蕎麦、デザート

※＋700円でバームクーヘン豚に変更できます。

先付、造り、バームクーヘン豚、つゆ、上野菜、季節の一品、上寿司、蕎麦、デザート

八寸、造り、バームクーヘン豚、つゆ、上野菜、季節の一品、特上寿司、蕎麦、デザート

おまかせ

先付、特選近江牛肩ロース、ポン酢、ごまだれ、野菜、うどん、デザート

※+2,100円で近江牛サーロインに変更頂けます。

先付、造り、特選近江牛肩ロース、ポン酢、ごまだれ、野菜、牛にぎり、うどん、デザート

※+2,100円で近江牛サーロインに変更頂けます。

先付、造り、特選近江牛サーロイン、ポン酢、ごまだれ、野菜、牛にぎり、うどん、デザート

※牛しゃぶは、すき焼きに変更することができます。

先付、造り、特選近江牛サーロイン、ポン酢、ごまだれ、野菜、近江牛ステーキ、牛にぎり、うどん、デザート

・先付
・つゆしゃぶ（養老山麓豚、野菜、つゆ）
・近江牛しゃぶしゃぶ（特選近江牛、ぽん酢）
・蕎麦
・デザート

※＋700円でバームクーヘン豚に変更できます。

・先付
・造り
・つゆしゃぶ（バームクーヘン豚、野菜、つゆ）
・近江牛しゃぶしゃぶ（特選近江牛、ぽん酢）
・近江牛にぎり
・蕎麦
・デザート

令和2年
3月お献立

【先　付】　 うぐいす豆富
【造　り】　　鮮魚盛り合わせ
　　　　　　　　鯛　鮪　帆立　あおりいか
【小　鍋】　　近江三元豚角煮と春キャベツの鍋
【お凌ぎ】　　寿司
【焼　物】　　金目鯛の柚庵焼
【一　品】　　ホタルイカと春野菜のサラダ
【揚　物】　　白魚とあおさのかき揚げ
【蒸　物】　　茶碗蒸し
　　　　　　　　若布餡
【食　事】　　筍御飯
【止　椀】　　赤出汁
【デザート】　柔らかわらび餅

※仕入れの都合により、変更になる場合がございます。料理長：姉崎　道

※少々お時間がかかります

付き出し、寄せ鍋、雑炊、デザート

付き出し、かに鍋、雑炊、デザート

てっ皮、てっさ、てっちり、雑炊　デザート