日本最古のブランド和牛、近江牛の歴史と今
肉食がタブーだった江戸時代、彦根藩から献上された養生薬は牛肉だった 日本最古のブランド和牛である近江牛。その歴史をさかのぼれば1687年に、近江国（滋賀県）の彦根藩で味噌漬けにされた彦根牛――...
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日本三大和牛「近江牛」は、江戸時代から愛され続ける黒毛和牛
琵琶湖を抱く、滋賀県の肥沃な大地で育てられたブランド牛 滋賀県が世界に誇る和牛ブランド・近江牛をご存知ですか？ 神戸牛・松坂牛に並ぶ日本三大和牛の１つで、琵琶湖によって育まれた豊かな水系と肥沃...