近江牛特選スライスしゃぶしゃぶ・すき焼き用

近江牛特選スライスしゃぶしゃぶ・すき焼き用

霜降りが美しいロースと、牛肉の上質な脂身をまとった最高級部位のサーロイン、それぞれをすき焼きにもしゃぶしゃぶにも適したスライスをお届けします。柔らかく、口の中でとろけるようなA4〜A5ランクの近江牛です。ロースは300g・500g・1kg、サーロインは500g・1kgと人数に合わせて量をお選びいただけます。上品な脂と赤身のハーモニーが広がります。

料理長/ひょうたんや 
多川 孝信

日本三大和牛の「近江牛」を薄くスライスしました。
しゃぶしゃぶにもすき焼きにも使えます。
店舗でご提供しているお肉と同じ味をご家庭でご堪能下さい。

近江牛特選スライスしゃぶしゃぶ・すき焼き用

霜降りが美しいロースと、牛肉の上質な脂身をまとった
最高級部位のサーロイン、それぞれすき焼きにも
しゃぶしゃぶにも適したスライスを用意しています。
お祝いの種類や人数に合わせて、お選びください。

包装のご紹介

大切な方々への贈りものにひとてま加えます。

ギフト用化粧箱をご用意

贈り物として購入される方に向けて、化粧箱をご用意しております。
熨斗への名入れも承っています。

ギフト購入のご案内

並び替え
5件中 1-5件表示
並び替え
5件中 1-5件表示

近江牛
ひょうたんやについて

日本三大和牛のひとつで
芳醇な香りととろけるような
美味しさの近江牛は
日本のみならず海外からも
高い評価を受けており
近江牛の霜降り肉は和牛の極みです

そんな近江牛の中でも
最高級のA4からA5の格付けに
こだわりお届けしております

近江牛のひょうたんやについて詳しく見る

美味しさの秘密

滋賀県・琵琶湖畔の
豊かな大地で育った近江牛は
きめ細かい滑らかな肉質、
しつこさのない甘い脂
芳醇な香りを持ち合わせています

目減り、水引が少ない
輸送中に牛の体重が減らず(目減り)、水分の蒸発による枝肉の量が減少しない(水引)ことをいいます。
美しいサシが消えない
肉と脂肪とのいりまじりを「サシ」といい、近江牛には全体的に細かいサシがはいっています。
独特の粘りを持つ脂肪
良い脂肪とはツヤがあり、適度に粘りのあるものです。
肉はきめ細かく、柔らか
きめが細かいほど美味しいといわれ、近江牛はそのきめ細かいのが特徴です。

近江牛の美味しさの秘密を詳しくみる

店舗のご案内

SHOP