近江牛すき焼セット・しゃぶしゃぶセット

近江牛すき焼セット・しゃぶしゃぶセット

自慢のすき焼きとしゃぶしゃぶ、両方で近江牛をご堪能いただける贅沢なセットです。A4〜A5ランクの近江牛と、発送直前にカットする滋賀県産の新鮮野菜、滋賀県名物の赤こんにゃくや自家製ダレなど他にはない詰め合わせをお届けしますので、どうぞご自宅で心ゆくまでご堪能ください。
お祝い事や嬉しい事があった時に、近江牛がテーブルを華やかに演出いたします。

料理長/ひょうたんや 
多川 孝信

「近江牛のしゃぶしゃぶ」には、自家製のポン酢と胡麻ダレをセットしています。香ばしいゴマをたっぷりと使った濃厚な胡麻ダレも、スッキリと柑橘が香るポン酢も、それぞれが近江牛を引き立てながら味わい方の幅の広さに気づかせてくれます。
「近江牛のすき焼き」は、野菜やすき焼き用割り下がセットになっており、何も買い足さなくても店舗の味を楽しめます。

近江牛すき焼セット・
しゃぶしゃぶセット

近江牛の中でも最高級のA4~A5の格付けに
こだわったすき焼き・しゃぶしゃぶセットの商品を提供しています。
お好みや人数に合わせてお選びください。

美味しく召し上がる
ためのひとてま

ご自宅でも美味しく
召し上がっていただけるように

解凍にひとてま

冷凍の状態でお肉が届きます。繊維を壊さずに、おいしく召し上がっていただくために、自然解凍がおすすめです。お召し上がる日の前日(24時間前)に冷凍状態のものを冷蔵庫にて解凍します。このときにお肉を触ってはいけません。ゆっくりと時間をかけることで近江牛の鮮やかな肉の色をご覧いただけます。

近江牛

美味しい食べ方のご案内

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近江牛
ひょうたんやについて

日本三大和牛のひとつで
芳醇な香りととろけるような
美味しさの近江牛は
日本のみならず海外からも
高い評価を受けており
近江牛の霜降り肉は和牛の極みです

そんな近江牛の中でも
最高級のA4からA5の格付けに
こだわりお届けしております

近江牛のひょうたんやについて詳しく見る

美味しさの秘密

滋賀県・琵琶湖畔の
豊かな大地で育った近江牛は
きめ細かい滑らかな肉質、
しつこさのない甘い脂
芳醇な香りを持ち合わせています

目減り、水引が少ない
輸送中に牛の体重が減らず(目減り)、水分の蒸発による枝肉の量が減少しない(水引)ことをいいます。
美しいサシが消えない
肉と脂肪とのいりまじりを「サシ」といい、近江牛には全体的に細かいサシがはいっています。
独特の粘りを持つ脂肪
良い脂肪とはツヤがあり、適度に粘りのあるものです。
肉はきめ細かく、柔らか
きめが細かいほど美味しいといわれ、近江牛はそのきめ細かいのが特徴です。

近江牛の美味しさの秘密を詳しくみる

店舗のご案内

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