つゆしゃぶセット

つゆしゃぶちりりギフトセット

ひょうたんや自慢の五段仕込み和風つゆで味わう『つゆしゃぶちりり』をお楽しみいただけるセットです。厳選した鰹や昆布、じゃこを使った旨味たっぷりの和風つゆに合わせる豚の厚みは0.8ミリ。
繊細にカットされた豚肉をお湯に浸すとちりちりと白い花が咲くように見えるところから名付けました。

料理長／ひょうたんや　
多川 孝信

白ネギの甘みと香り、柚子唐辛子の爽やかな辛みを添えていただくと、より一層つゆの奥深い味わいが引き立ちます。ひょうたんや特製の五段仕込み和風つゆは、旨みと香りを幾重にも重ねることで、最後のひと口まで飽きることなくお楽しみいただける自慢の味。あたたかいつゆに具材をくぐらせれば、素材の持ち味が引き立ち、食卓が華やぎます。どうぞご家族や大切な方と一緒に、心ゆくまでご堪能ください。

つゆしゃぶちりりギフト

「つゆしゃぶちりり」の魅力をそのままご家庭で。
基本セットに加え、お野菜付きや近江牛との組み合わせなど、幅広く取り揃えました。
大切な方への贈り物やご家族の食卓に最適です。

包装のご紹介

大切な方々への贈りものにひとてま加えます。

ギフト用化粧箱をご用意

贈り物として購入される方に向けて、化粧箱をご用意しております。
熨斗への名入れも承っています。

ギフト購入のご案内

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近江牛の
ひょうたんやについて

日本三大和牛のひとつで
芳醇な香りととろけるような
美味しさの近江牛は
日本のみならず海外からも
高い評価を受けており
近江牛の霜降り肉は和牛の極みです

そんな近江牛の中でも
最高級のA4からA5の格付けに
こだわりお届けしております

近江牛のひょうたんやについて詳しく見る

美味しさの秘密

滋賀県・琵琶湖畔の
豊かな大地で育った近江牛は
きめ細かい滑らかな肉質、
しつこさのない甘い脂
芳醇な香りを持ち合わせています

目減り、水引が少ない
輸送中に牛の体重が減らず（目減り）、水分の蒸発による枝肉の量が減少しない（水引）ことをいいます。
美しいサシが消えない
肉と脂肪とのいりまじりを「サシ」といい、近江牛には全体的に細かいサシがはいっています。
独特の粘りを持つ脂肪
良い脂肪とはツヤがあり、適度に粘りのあるものです。
肉はきめ細かく、柔らか
きめが細かいほど美味しいといわれ、その中でも近江牛のきめ細かさは随一です。

近江牛の美味しさの秘密を詳しくみる

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